Sabzi Polo ist eines der traditionellsten und langjährigsten Gerichte der Iraner bei Feierlichkeiten, insbesondere Nowruz, das zusammen mit Fisch serviert wird. Gefrorenes Reisgemüse besteht aus einer Kombination mehrerer Gemüsesorten: Petersilie, Lauch, frischer Knoblauch, Koriander, die viele Antioxidantien enthalten.
