الخضروات الناضجة هي الخيار الأفضل للتجميد؛ وذلك لأنها قد استوعبت بالكامل جميع الفيتامينات والمغذيات من التربة. السبزي قورمه المجمد يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالخضروات الأخرى؛ وذلك لأن السبزي قورمه المجمد من نوبرسبز يتكون من مزيج من عدة خضروات غنية بمضادات الأكسدة وخصائص أخرى. السبزي قورمه المجمد مقطع بحجم مناسب ويتمتع برائحة وطعم فريد، مثالي لطهي طبق خورشت قورمه سبزي أصيل.
